Almás mazsolás sütemény

Pár hete sütöttem  meg először, de biztosan nem utoljára ezt az egyszerűen elkészíthető, finom, könnyű tésztájú almás süteményt.

Hozzávalók:

22,5 dkg olvasztott vaj, 22,5 dkg barna vagy nyírfacukor, 4 tojás, 22,5 dkg liszt, 2 tk sütőpor, 2 tk mézeskalács fűszerkeverék, 10 dkg mazsola, 3-4 alma megpucolva, vékony szeletekre vágva,

• A kihűlt olvasztott vajhoz hozzákeverem a cukrot, majd a tojásokat.
• A liszthez hozzáadom a sütőport és a fűszerkeveréket.
• A vajas keverékbe öntöm a lisztet, a mazsolát és egy evőkanállal összekeverem a tésztát.
• Kibélelek egy kerek tortaformát sütőpapírral. nem gond, ha itt-ott begyűrődik a papír, annál rusztikusabb kinézetű lesz a tészta.
• A formába kanalazom a tészta felét, beborítom az almaszeletek felével, majd rákanalazom a maradék tésztát. A tetején szépen elrendezem az almaszeleteket.
• 180 fokra előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt megsütöm. (Tűpróba!)

Eredeti recept: Cook's bible

Változtatás: nyírfacukor muskovado cukor helyett, mézeskalács fűszerkeverék fahéj és őrölt szerecsendió helyett, illetve a süti tetejét nem vontam be felmelegített mézzel.

Halmozott élvezet: zabpelyhes, almás, diós, mazsolás muffin

Amíg a gyerkőc aludt, addig az anyuka elkészítette az uzsonnát:-)

Hozzávalók:

1,5 bögre (zabpehely)liszt, 1 bögre zabpehely, 1 bögre barna cukor,  1 bögre olaj, 2 dl kefir, 4 tojás, 1 tk sütőpor, 1 tk szódabikarbóna, 1 tk őrölt fahéj, 2 apróra vágott alma, 1 ek mazsola, 2 ek dió apróra vágva

• A hozzávalókat jól összekeverjük, ha túl kemény a massza kefirrel lehet egy kicsit lágyítani.
• Kapszlikkal kibélelt muffin sütőbe adagoljuk a tésztát.
• 180 fokon kb. fél óra alatt megsütjük a muffinokat.

Természetesen  alma, dió és mazsola helyett használhatunk bármi mást, mandulát, mogyorót, aszalt gyümölcsöket is.