Füstölt pisztráng zelleres salátával

Méltó véget ért a szilvásváradi füstölt pisztráng! A salátát Gy készítette hozzá.

Hozzávalók:

1 füstölt pisztráng filézve, zeller, savanyú uborka, alma, kapribogyó, majonéz, tejföl, mustár, só, bors, citromlé

• A zellert, savanyú uborkát és az almát csíkokra vágjuk. (A zellert meg is lehet párolni, ha valaki nem szereti nyersen). 
• Majonézt, tejfölt összekeverjük, mustárral, sóval, borssal, citromlével ízesítjük.
• A zöldségeket nyakon öntjük a dresszinggel, hozzákeverjük a kapribogyót, és kész!

Pirított rozskenyérre halmozzuk a salátát és a tetejére helyezzük a pisztráng falatkákat. Nagyon finom vacsora volt!!

Mogyorós keksz

Ma reggel a kisfiam első mondata az volt, hogy kekszet kér. Hát, mit tehettem volna egy ilyen egyébként is borongós vasárnap reggelen? Kekszet sütöttem. Jó mogyorósat, aszalt áfonyával.

Hozzávalók:

12,5 dkg vaj, 7,5 dkg barnacukor, 1 tojás, fél citrom leve, 20 dkg zabpehelyliszt, 20 dkg őrölt mogyoró, csipetnyi só, 1 kk fahéj, 2 ek aszalt áfonya

• A vajat kikeverjük a cukorral és a tojással.
• Hozzáadjuk a többi alkotórészt, és jól összegyúrjuk.
• A tésztát folpackba csomagoljuk és fél órára a hűtőbe tesszük.
• A masszából diónyi golyókat formázunk, majd sütőpapírral bélelt tepsin egy bögrével kilapítjuk őket.
• A kekszeket 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Halmozott élvezet: zabpelyhes, almás, diós, mazsolás muffin

Amíg a gyerkőc aludt, addig az anyuka elkészítette az uzsonnát:-)

Hozzávalók:

1,5 bögre (zabpehely)liszt, 1 bögre zabpehely, 1 bögre barna cukor,  1 bögre olaj, 2 dl kefir, 4 tojás, 1 tk sütőpor, 1 tk szódabikarbóna, 1 tk őrölt fahéj, 2 apróra vágott alma, 1 ek mazsola, 2 ek dió apróra vágva

• A hozzávalókat jól összekeverjük, ha túl kemény a massza kefirrel lehet egy kicsit lágyítani.
• Kapszlikkal kibélelt muffin sütőbe adagoljuk a tésztát.
• 180 fokon kb. fél óra alatt megsütjük a muffinokat.

Természetesen  alma, dió és mazsola helyett használhatunk bármi mást, mandulát, mogyorót, aszalt gyümölcsöket is.

Merfelsz Borvacsora a Borssó-ban

Tegnap este Merfelsz borvacsorán voltunk a Borssóban. Régóta kapok tőlük hírlevelet, de valahogy még nem jutottunk el  Borssó által szervezett vacsorára. Kellemes csalódás volt, ár-érték arányban szerintem mindenképp jobb, mint az Abszint-os vacsorák. Jó szívvel ajánlom mindenkinek, mi is jobban oda fogunk figyelni a jövőben a hírleveleikre.

• Kacsatöpörtyű házi kenyérrel - Nero Rosé 2010
• Kacsamell hagymás törtburgonyával - Bikavér Selection 2007
• Mangalicapofa kelkáposzta főzelékkel - Bel Canto 2009
• Erdeigombás gersli rizottó - Vízöntő 2009
• Hátszín szarvasgombával, pirított burgonyával és zellerpürével - Esti Csók 2007 / Doppio 2008
• Csokoládé soufflé amarena meggymártással - Primus 2006