2010. március 26., péntek

Áfonyás muffin (friss és/vagy aszalt áfonyával)


A Nélkülözhetetlen vegetáriánus szakácskönyvben bukkantam erre a receptre. Éppen kapóra jött, mert nem fogyott el a most kapható eléggé íztelen friss áfonya, így egy kanál aszalt áfonyával kiegészítve már meg is lett a recepthez szükséges adag.

Hozzávalók:
 37,5 dkg liszt, 1 ek sütőpor, 14,5 dkg barna cukor, 12,5 dkg olvasztott vaj, 2 kissé felvert tojás, 2,5 dl tej, 15 dkg áfonya
  • A lisztet, sütőport, cukrot egy nagy tálban összekeverjük, közepébe mélyedést készítünk.
  • Hozzáadjuk az olvasztott vajjal elkevert tojást és a tejet, laza mozdulatokkal, egy villával összekeverjük.
  • Végül belekeverjük az áfonyát, és a jó sűrű tésztával megtöltjük a muffinsütő mélyedéseit.
  • 210 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt (tűpróba!) megsütjük a muffinokat.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...