Medvehagymás túrókrémmel töltött karaj

Az idei medvehagyma "őrület"-ből mi sem maradtunk ki! Biztos beszerzési forrásunk egy somogyi és egy tolna megyei kastély parkja, úgy tűnik, a medvehagyma kedveli az arisztokratikus környezetet:-)

Maradék medvehagymás túrókrém (medvehagyma aprítva, túró, tejföl, só, bors) felhasználására született meg az alábbi recept.

Hozzávalók:

16 szelet karaj, 16 szelet bacon, medvehagymás túrókrém, olajban eltett aszalt paradicsom, só, bors, olívaolaj

• A karajszeleteket kiklopfolom, sózom, borsozom, majd vékonyan megkenem mindegyiket túrókrémmel.
• Az egyik túrókrémes karajszeletre apróra vágott aszalt paradicsomot szórok, majd ráborítom a másik karajszeletet és két bacon-nel kereszt alakban áttekerem, hústűvel rögzítem.
• A töltött karajok mindkét oldalát egy serpenyőben kevés olívaolajon lepirítom.
• 200 fokra előmelegített sütőben  a húsokat fólia alatt megpárolom, végül fólia nélkül kicsit megpirítom.

Én a húsok mellé a tepsibe fürtös koktélparadicsomot is dobtam, sóztam, borsoztam, kevés olívaolajjal meglocsoltam. Ruccolával, parmezánnal remek salátát készítettem belőle a hús mellé köretnek.