A mottó: Jót enni, jót tenni - Póréhagymás lazactorta

Hmmmmm..... Ha kedvet kaptatok hozzá, a recept letölthető a Kifőztük karácsonyi adománygyűjtő számából! Így nem csak jókat ehettek, hanem jót is tehettek, hiszen a letöltéssel a Velemi Camphill Gyermek Lakóotthont és a békéscsabai Degré utcai Gyermekotthont támogathatjátok!

Sütőtöktorta mascarpone krémmel

Kaptunk egy méretes sütőtököt és ma jött el az a nap, amikor végre rászántam magam, hogy feldaraboljam. Szépen szeletekre vágtam, megsütöttem, kikapartam a húsát és pürésítettem. Jó nagy adag lett, úgyhogy tököt tökkel fogunk enni mostanában:-) Az első adag püréből készült ez a - szerintem - különleges torta.

Hozzávalók:

Tésztához

25 dkg sütőtökpüré, 1,5 dl napraforgóolaj,  2 tojás, 1 kk vaníliapaszta (vagy 1 csg vaníliáscukor), 15 dkg liszt, 17,5 dkg (barna)cukor, 10 dkg darált mogyoró, 1 csg sütőpor, 1 kk fahéj

Krémhez

25 dkg mascarpone, 12,5 dkg porcukor, 5 dkg vaj

• A sütőtökpürét kikeverjük az olajjal, tojásokkal, vaníliával, majd hozzáadjuk a cukrot, a sütőporral elkevert lisztet, darált mogyorót  és végül az őrölt fahéjt.
• A masszát kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük (tűpróba!).
• A tortát miután kihűlt félbevágjuk és megtöltjük a porcukorból, vajból, mascarponéból kikevert krém felével, majd a maradék krémmel bevonjuk kívülről.

Kifőztük Karácsony 2011

82 blogger összefogása eredményeként megjelent a Kifőztük magazin 2011. évi karácsonyi különszáma, melynek letöltése révén mindenki támogathatja az adománygyűjtő akciót. Kérlek, segíts Te is, hogy a támogatott 2 gyermekotthon kis lakóinak igazán boldog legyen a Karácsonya!

Don Alfonso-nál jártunk Olaszországban

Kis őszi kirándulásunk keretében (Nápoly-Pompei-Oplontis-Vezúv-Sorrento) Sant'Agata sui due Golfi településen foglaltunk szállást. Így aztán nem kellett sokat gondolkoznunk, hogy hol vacsorázzunk, hiszen a környék kihagyhatatlannak tartott étterme, a két Michelin csillaggal kitüntetett Don Alfonso rezidenciája is ezen a településen található. A tulajdonosok vérbeli vendéglátósok, a vacsora során többször odajöttek az asztalunkhoz, meséltek a "birodalmukról"(melyhez nem csak az étterem, hanem hotel , főzőtanfolyam és az alapanyagok megtermeléséről gondoskodó gazdaság is tartozik),  az egyes fogások elkészítési módjáról, a környékbeli borokról, sőt a vacsora végén megmutatták az - elmondásuk szerint - etruszk eredetű borospincéjüket is, ahol több ezer palack francia és olasz bort tárolnak, valamint sajtot is érlelnek.

Az étteremben kb. 30 vendégnek jut hely és annak ellenére, hogy vasárnap este volt, szabad hely nem nagyon akadt. Összesen 10 pincért/somellier-t számoltam össze és a tulajdonos házaspár is szinte végig a vendégek között mozgott.

Mi egy tradicionális és egy  mediterrán menü mellett döntöttünk, jó választás volt. Jól éreztük magunkat, és a 2 csillag ellenére sem "feszengős" a hely.

Pórés sütőtöktorta

Még a blog indulása idején találtam Dolce Vita-nál ezt a receptet. Azóta sütőtök-szezon idején mindig elkészítem párszor, sikere töretlen.