Húsvéti sonka újrahasznosítva

Egy jó nagy darab, főtt házi füstölt sonka lapul még mindig a hűtőben, de sajnos ebben a formában már nem nagyon van keletje. Így kis fejtörés után az alábbi újrahasznosítási mód mellett döntöttem.

Hozzávalók:

1 csg farfalle, 25 dkg spenót (tisztítva), főtt sonka kockázva, 3 fokhagymagerezd, 10 dkg füstölt sajt reszelve, 2,5 dl tejszín, olívaolaj, só, bors, szerecsendió

• A tésztát megfőzöm, leszűröm.
• Közben kevés olajon megpárolom az apróra vágott fokhagymát, rádobom a spenótot, majd amikor összeesett, sóval, borssal, kis szerecsendióval fűszerezem és hozzáöntök kb. 1 dl tejszínt, összeforralom.
• A sonkát felkockázom.
• Egy nagyobb tűzálló tálban összekeverem  a tésztát, sonkakockákat, spenótot és a reszelt sajtot. 
• Tetejére locsolom a maradék tejszínt és 180 fokra előmelegített sütőben addig sütöm, míg a tészta teteje elkezd szépen megpirulni.

Utolsó borvacsora az Abszintban - Weninger

Persze akkor még nem tudtuk mi sem... Viszont tegnap kaptam egy e-mailt, melyben tájékoztattak, hogy 3749 napnyi működés után bezárják az Abszintot. Azokat, akik szeretnének még utoljára búcsút venni az étteremtől, április 2-án 6 órától 50%-os kedvezménnyel várják.
Sajnálom:-((( Ez számunkra azt is jelenti, hogy kereshetünk egy új borvacsorás helyet (Ötlet???), illetve mostantól valószínűleg ad hoc jelleggel fogunk borvacsorákra járni.

És akkor jöjjön az utolsó borvacsora menüje, melyhez a borokat a Weninger Pincészet biztosította.

• Bengáli vegetáriánus fasírt - Weninger Sopron
• Céklarizottó szarvasgombás buggyantott tojással - Weninger Kékfrankos 2008
• Konfitált mangalica tarja juhtúrós galuskával - Weninger Pinot Noir 2010
• Kiwi sorbet
• Bárány-vindaloo basmati rizzsel - Weninger Cabernet Sauvignon 2009
• Feketeerdő sütemény - Weninger Syrah 2009