Csőben sült karfiol és brokkoli

Gyors ebéd készült ma karfiolból és brokkoliból, csőbe húztam őket aztán irány a sütő:-)

Hozzávalók:
1 karfiol, 1 brokkoli, 1 nagy pohár tejföl (500 ml), 2 tojás, bacon kockázva + maradék sonka csíkozva, 10 dkg füstölt sajt lereszelve, só, bors, szerecsendió, kis vaj

• Lobogó, sós vízben 5-6 percig főztem a megtisztított rózsáira szedett zöldségeket, addig, amíg éppen csak elkezdtek megpuhulni.
• Közben a szalonnát és a csíkokra vágott sonkát egy serpenyőben jó ropogósra sütöttem. 
• A tejfölt elkevertem a tojásokkal, fűszereztem sóval, borssal, szerecsendióval, és hozzáadtam a reszelt sajtot is.
• Kivajazott tűzálló tálban szépen elrendeztem a zöld-fehér rózsákat, megszórtam a ropogósra sült szalonnával és sonkával,  majd nyakon borítottam a tejfölös masszával.
• Előmelegített sütőben addig sütöttem, amíg szépen elkezdett pirosodni a teteje.

Nem szeretem az ízekre rátelepedő lisztes besamel mártást, inkább a tejfölös-tojásos csőben sütést "alkalmazom". Szerintem finomabb is, persze ez csak az én véleményem.

Krémsajtos brownie

A brownie valahogy eddig kimaradt az életemből, mármint a saját konyhámból, mert azért étteremben természetesen ettem már. Az elkészítéshez a lökést az adta meg, hogy még Karácsony előtt a Chefparade Sas utcai helyszínén, miközben egy ajándékutalványra vártam, megpillantottam a pulton egy tál krémsajtos brownie-t. Persze rögtön meg is kóstoltam, aztán Szilveszterre Macikonyha (a la David Lebovitz) receptje alapján el is készítettem. Jól passzolt a vörösborokhoz is.