Bulgur - köret vagy saláta

Bulgurt többször ettem már, de a konyhánkban most készült először. Nem gondoltam volna, hogy ilyen egyszerű elkészíteni:-) A jövőben gyakrabban fog nálunk étlapra kerülni vagy csak magában, salátaként, vagy rizs, krumpli helyett köretként.
Most sült pisztráng mellé tálaltuk az alábbi változatban.

Hozzávalók:
25 dkg bulgur, víz, só, 4 paradicsom, 1 kis cukkini, 1 fej (fehér)hagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, (menta, ruccola), olívaolaj, lime vagy citrom

• A bulgurt kétszeres mennyiségű, forrásban lévő, sós vízhez adtam, egyet forraltam rajta, majd a tűzről levéve, fedő alatt fél órát állni hagytam, amíg a kis bulgur szemek megszívták magukat a vízzel.
• A paradicsomot felkockáztam, a cukkinit julienre (kis gyúfaszálakra) vágtam, a hagymát felkockáztam, a petrezselymet (mentát, ruccolát) felaprítottam.
• A zöldségeket összeforgattam a kihűlt bulgurral.
• Citromléből és olívaolajból készített öntettel jól összekevertem.